Zalewajka na wędzonych żeberkach i domowym zakwasie / pierogi z ziemniakami, prażoną cebulką i twarogiem /

boczek długo pieczony z rasy kolorowych świń / rydze

Pajda wiejskiego chleba / szarpany policzek wieprzowy z kolendrą / sos chrzanowy / piklowany por

Podwędzana troć marynowana w koperku i skórce cytryny / róża z kalarepy / majonez koperkowy

Tatar cielęcy z domowymi kiszonkami i piklami / świeża mandarynka / majonez dashi

Kremowe risotto z selera na białym winie / rydze smażone na maśle / sos Sabayon z amaretto

Grillowana macka z ośmiornicy / terrina z konfitowanego ziemniaka w oleju św. Wawrzyńca

z rozmarynem i czosnkiem / veloute z pieczonego ziemniaka z szafranem

Zimowy dorsz skrei ze szpinakiem duszonym w palonym maśle /

krokiet z dorsza / surówka z kiszonej kapusty z marynowaną marchewką

Biodrówka jagnięca serwowana rose / kremowe puree z karmelizowanej salsefi i orzecha laskowego / kiszony koper włoski w oleju rzepakowym Świętego Wawrzyńca

Przegrzebki smażone z jednej strony / pierożki z kremem z topinamburu i yuzu /
konfitowany topinambur w palonym maśle / sos dashi

Karmelizowane pierś i udko z kurczaka kukurydzianego / cassoulet z białej fasoli z imbirem i trawą cytrynową / cima di rapa blanszowana na oliwie z czosnkiem

Agnolotti z ricotta i jarmużem w maślanej emulsji / grillowany dziki brokuł / kozi ser
z naszego województwa

Pierogi z giczą cielęcą gotowaną 24 godziny ze szpikiem i ziołami/ grillowana krewetka 8/12 / veloute z dyni

Sałatka Cezar

Udko z kurczaka kukurydzianego w panierce kukurydzianej / mini sałata cesar z domowymi suszonymi pomidorkami cherry / sos cesar

Żeberko wieprzowe z ekologicznych świń karmionych dzikimi ziołami / cappuccino z kremowym puree ziemniaczanym i pianką z ziemniaka / szalotka konfitowana w oliwie

Drób lub ryba z puree z ziemniaka i surówką z marchewki i jabłka.

Lody naszej produkcji, czekolada i wanilia

Krem cytrynowy z wanilią / biszkopt z oliwą z oliwek / sorbet z Cisowianką Perlage i oliwa z oliwek / estragon

Ravioli w karmelu faszerowane bananem / lody z natki pietruszki na kruszonce migdałowej / żel z cytryny

Mus z mlecznej czekolady z baileysem podawany na ciepło / lody ze słonego karmelu / domowy chutney ze śliwek / czekoladowy financier

Rioja, Hiszpania

2017, Adobe Colchagua Valley / Chile

2016, Leitz, Rheingau / Niemcy

2016, Leitz, Rheingau / Niemcy

2017, Spy Valley, Marlborough / Nowa Zelandia

Manos Negras, Cafayete, Argentyna

Winnica Moderna, Perzów / Polska

Jean Bicher, Alzacja / Francja

2017, Salomon, Krems / Niemcy

2015, Árvay Családi Pincészet, Tokaj / Węgry

Cecilia Beretta, Veneto, Włochy

2016, Turnau, Baniewice / Polska

Albert Bichot,“Le Clos” AOC 2014 / Francja

1er Cru Beauroj 2014 / Francja

Garnacha, Bodegas Olarra, Rioja/ Hiszpania

Sauvignion, Martin’s Pick Up / Australia

Rouge 2014, Chateau Martinon / Francja

Laurent Miquel, Langwedocja, Francja

Cabernet Sauvignon, Adobe, Colchagua Valley / Chile

Cantine La Vis, Trentino/ Włochy

Manos Negras , Cafayete / Argentyna

Costers del Priorat, Priorat / Hiszpania

Winnica Wzgórz Trzebnickich, Mirków / Polska

Feudi di San Marzano Sessantanni

DOCG 2013, Piemont / Włochy

Barolo DOCG 2013, Piemont / Włochy

Pomerol AOC, Bordeaux / Francja

Nuits-Saint-Georges, Cote de Nuits / Francja

Gevrey-Chambertin Cote de Nuits / Francja

Andreola, Treviso / Włochy

Cantina di Sorbara, Emilia Romagna / Włochy

Black Brut, Szampania / Francja

Szampania / Francja

Hiszpania

Hiszpania

Vinho Verde / Portugalia

Cosecha 2016 / Hiszpania

Sarraco, Piemont/ Włochy

Bodrog Bormuhely, Tokaj/ Węgry

Chateau Jolys, Jurancon / Francja

Fenkuł / gruszka / przyprawy korzenne / słodki czerwony wermut

Ciemny rum / palona biała czekolada / kasztan / miso

Pisco/fioletowa kukurydza/ananas/palo santo

Kolendra / yuzu / migdał / oliwa z palonych cytryn

Tequila blanco / mandarynka / ciemna czekolada / majeranek

Szkocka whisky / herbata lapsang / imbir / miód / oliwa miętowa

Ciemny rum / kawa / migdał

Gin / Fernet Tuve / czerwony słodki wermut

Ciemny rum / limonka / mięta / szampan

Gin / likier Maraschino / Green Chartreuse / limonka

Wódka / wytrawny włoski wermut

Szkocka whisky / czerwony słodki wermut / Angostura