Zalewajka na wędzonych żeberkach i domowym zakwasie / pierogi z ziemniakami, prażoną cebulką i twarogiem /

boczek długo pieczony z rasy kolorowych świń / rydze

Pajda wiejskiego chleba / szarpany policzek wieprzowy z kolendrą / sos chrzanowy / piklowany por

Podwędzana troć marynowana w koperku i skórce cytryny / róża z kalarepy / majonez koperkowy

Tatar cielęcy z vongolami / emulsja z estragonu / prażynka z cieciorki

Kremowe risotto z selera na białym winie / rydze smażone na maśle / sos Sabayon z amaretto

Sałatka z długo pieczonych marchewek / konfitowany kumquat / chutney z marchwi / sos marchewkowy z szafranem

Filet z dorady królewskiej gotowany w niskiej temperaturze / gołąbek faszerowany kaszą bulgur, kiszoną kapustą i koperkiem / brukselka /

sos buerre blanc

Biodrówka jagnięca serwowana rose / kremowe puree z karmelizowanej salsefi i orzecha laskowego / kiszony koper włoski w oleju rzepakowym Świętego Wawrzyńca

Antrykot cielęcy serwowany „rose”, ziemniaki konfitowane na maśle zapiekane z młodym szpinakiem i beszamelem / borowiki duszone w jus drobiowym

Żeberko wieprzowe z ekologicznych świń karmionych dzikimi ziołami / cappuccino z kremowym puree ziemniaczanym i pianką z ziemniaka / szalotka konfitowana w oliwie

Pierogi z giczą cielęcą gotowaną 24 godziny / szpik / szalotka z ziołami / grillowana krewetka 8/12 / veloute z dyni

Kopytka buraczane / jarmuż duszony na palonym maśle / kwaśna śmietana / domowy chutney z tegorocznych śliwek

Sałatka Cezar

Udko z kurczaka kukurydzianego w panierce kukurydzianej / mini sałata cesar z domowymi suszonymi pomidorkami cherry / sos cesar

Sorbet ze śliwki, konfitura ze śliwki, chips ziemniaczany, krem waniliowy

Monoporcja z musem kawowym, ganachem czekoladowym i lodami waniliowymi

DOC, 2016 Abruzja, Włochy

2015 Burgundia, Francja

2015 Południowa Afryka

DO, 2016 Rueda, Hiszpania

2016, Wachau, Austria

DOC 2016, Alto Adige, Włochy

2015 Istria, Słowenia

2014 Marlborough, Nowa Zelandia

IGT, 2016 Sycylia, Włochy

2016, Frankonia, Niemcy

2012 Jura, Francja

2015 Tokaji, Węgry

2016, Zachodniopomorskie, Polska

AOC, 2014 Pouilly Fuisse, Mâconnais, Burgundia, Francja

DOC, 2016 Abruzja, Włochy

2016, Vin de Pays d’Oc, Francja

2016 Szekszard, Węgry

2014 Południowa Afryka

2014 Baja California, Meksyk

DOC, 2014 Rioja, Hiszpania

IGT 2016 Sycylia, Włochy

DOP, 2016 Marche, Włochy

DOCG, 2016 Toskania, Włochy

2014 Jura, Francja

DOP, 2013 Puglia, Włochy

DOCG, 2013 Piemont, Włochy

2014, Zachodniopomorskie, Polska

AOC, 2013 Pomerol, Bordeaux, Francja

AOC, 2012 Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Burgundia, Francja

DOC, N.V., Veneto, Włochy

DO, N.V. Katalonia, Hiszpania

DO, N.V. Katalonia, Hiszpania

AOC, N.V. Szampania, Francja

AOC, N.V. Szampania, Francja

AOC, N.V. Szampania, Francja

AOC, N.V. Szampania, Francja

Rum/pistacja/gruszka/jałowiec/oliwa z oliwek

Białe wino/chmiel/bergamotka/przyprawy

Pisco/fioletowa kukurydza/ananas/palo santo

Wódka/chleb/sherry fino/palony miód

Whisky/wędzone jabłko/seler

Wódka/czarna rzepa/wytrawny wermut/ocet szampański

Cachaca/śliwka/rooibos/czekolada

Bezalkoholowy wermut/jaśmin/tonik

Bezalkoholowy aperetif/bezalkoholowe wino/wiśnia