Bulion z ekologicznego drobiu / młode warzywa gotowane w rosole / kluseczki paryskie z czosnkiem niedźwiedzim / plaster rolady z kurczaka zagrodowego

Troć fiordowa macerowana w grubej soli i ziarnach kolendry, wędzona na nasz fason / sałatka z francuskich ziemniaków z koperkiem i kiszonym koprem włoskim / sos z maślanki i koperku

Tatar cielęcy ze szczypiorkiem i szalotką / cienkie listki długo gotowanego ozorka cielęcego / domowe pikle / emulsja z estragonu

Jajko kurze gotowane w kąpieli wodnej / grillowane ekologiczne shitake / sos z parmezanu / czosnek niedźwiedzi / kruszonka z domowego chleba z pancettą
***możliwość wersji wege (zamiana kruszonki z pancettą na pajdę wiejskiego chleba)

Sałatka grecka naszego autorstwa z kozią fetą od zaprzyjaźnionej serowarni z grecką oliwą
***możliwość zamówienia większej porcji jako danie główne

Zielone szparagi zapieczone pod kruszonką z czarnego chleba i czarnuszki / sorbet z zielonych szparagów / veloute z białych szparagów na białym winie z szalotką / konfitowane cienkie listki białych szparagów

Młoda marchew gotowana w kąpieli maślanej z nutą cytrusów i anyżu z tartą kiszoną marchwią i kruszonką / młody łuskany groszek cukrowy / sos z koziego sera / ekologiczny olej z orzechów ziemnych

Przegrzebki smażone z jednej strony / kremowe risotto z parmezanem / grillowane grzyby shitake / sos dashi

Filet z sandacza gotowany w palonym maśle / sałatka na ciepło z komosy ryżowej z zielonym szparagiem / skąpane w maśle białe szparagi z gospodarstwa Ludwika Majlerta / Portulaka skąpana w sosie beuerre blanc

Biodrówka jagnięca serwowana rose / kwiat brokułu w domowej tempurze / tabbouleh brokułowe / emulsja miętowa

Agnolotti faszerowane szarpaną kaczką / duszona botwinka / podwędzana pierś z kaczki / marynowany rabarbar

Schab wieprzowy z kością sezonowany 21 dni / grillowana kapusta stożkowa z palonym masłem koperkowym / jus drobiowe z czerwoną kapustą
*porcja mięsa to ok. 350 g / sugerowane dla dwóch osób

Drób lub ryba z puree z ziemniaka i surówką z marchewki i jabłka.

Lody naszej produkcji, czekolada i wanilia

Krem cytrynowy z wanilią / biszkopt z oliwą z oliwek / sorbet z Cisowianką Perlage i oliwa z oliwek / estragon

Gałka lodów waniliowych z konfiturą z czarnej porzeczki i suszonym naleśnikiem

Mus z mlecznej czekolady z baileysem podawany na ciepło / lody ze słonego karmelu / domowy chutney ze śliwek / czekoladowy financier

Rioja, Hiszpania

2017, Adobe Colchagua Valley / Chile

2016, Leitz, Rheingau / Niemcy

2016, Leitz, Rheingau / Niemcy

2017, Spy Valley, Marlborough / Nowa Zelandia

Manos Negras, Cafayete, Argentyna

Winnica Moderna, Perzów / Polska

Jean Bicher, Alzacja / Francja

2017, Salomon, Krems / Niemcy

2015, Árvay Családi Pincészet, Tokaj / Węgry

Cecilia Beretta, Veneto, Włochy

2016, Turnau, Baniewice / Polska

Albert Bichot,“Le Clos” AOC 2014 / Francja

1er Cru Beauroj 2014 / Francja

Garnacha, Bodegas Olarra, Rioja/ Hiszpania

Sauvignion, Martin’s Pick Up / Australia

Rouge 2014, Chateau Martinon / Francja

Laurent Miquel, Langwedocja, Francja

Cabernet Sauvignon, Adobe, Colchagua Valley / Chile

Cantine La Vis, Trentino/ Włochy

Manos Negras , Cafayete / Argentyna

Costers del Priorat, Priorat / Hiszpania

Winnica Wzgórz Trzebnickich, Mirków / Polska

Feudi di San Marzano Sessantanni

DOCG 2013, Piemont / Włochy

Barolo DOCG 2013, Piemont / Włochy

Pomerol AOC, Bordeaux / Francja

Nuits-Saint-Georges, Cote de Nuits / Francja

Gevrey-Chambertin Cote de Nuits / Francja

Andreola, Treviso / Włochy

Cantina di Sorbara, Emilia Romagna / Włochy

Black Brut, Szampania / Francja

Szampania / Francja

Hiszpania

Hiszpania

Vinho Verde / Portugalia

Cosecha 2016 / Hiszpania

Sarraco, Piemont/ Włochy

Bodrog Bormuhely, Tokaj/ Węgry

Chateau Jolys, Jurancon / Francja

Mezcal / papryka tygrysia / ananas / wędzona sól morska

Włoskie amaro / marchew / brzoskwinia

Gin / jabłko / liść laurowy / domowa soda

Biały rum / creme fraiche/ rabarbar

Wódka / cold brew / wiśnia / Amaretto

Wódka / mango / mandarynka / rooibos / tonic