esencjonalny bulion z kaczki w towarzystwie grzybowej nuty / cienkie plastry kaczki macerowanej w sosie sojowym, miodzie, occie ryżowym i czereśniach grillowanych na japońskim konro / domowy makaron / żółtko w panko / czereśnie

Troć fiordowa macerowana w grubej soli i ziarnach kolendry, wędzona na nasz fason / sałatka z francuskich ziemniaków z koperkiem i kiszonym koprem włoskim / sos z maślanki i koperku

Zielone szparagi zapieczone pod kruszonką z czarnego chleba i czarnuszki / sorbet z zielonych szparagów / veloute z białych szparagów na białym winie z szalotką / konfitowane cienkie listki białych szparagów

Młoda marchew gotowana w kąpieli maślanej z nutą cytrusów i anyżu z tartą kiszoną marchwią i kruszonką / młody łuskany groszek cukrowy / sos z koziego sera / ekologiczny olej z orzechów ziemnych

Karmelizowana domowa brioszka / selekcjonowane małe kurki smażone na maśle z sokiem z moreli i szczypiorkiem / konfitowana morela w maśle, miodzie z świeżym estragonem

Carpaccio z kolorowych pomidorów z szczypiorkiem / burratina / bazylia
*istnieje możliwość zamówienia większej wersji

Grillowana macka ośmiornicy / kremowe risotto z grana padano z skórką cytryny / sos z palonego masła i dashi / bób

Filet z kulbina gotowany próżniowo z kruszonką z czarnego chleba / młode ziemniaki konfitowane w papilocie z koperkiem / sos z młodego szczawiu / fasolka szparagowa

Biodrówka jagnięca serwowana rose / kwiat brokułu w domowej tempurze / tabbouleh brokułowe / emulsja miętowa

Agnolotti faszerowane szarpaną kaczką / duszona botwinka / podwędzana pierś z kaczki / marynowany rabarbar

Schab wieprzowy z kością sezonowany 21 dni / grillowana kapusta stożkowa z palonym masłem koperkowym / jus drobiowe z czerwoną kapustą
*porcja mięsa to ok. 350 g / sugerowane dla dwóch osób

Drób lub ryba z puree z ziemniaka i surówką z marchewki i jabłka.

Lody naszej produkcji, czekolada i wanilia

Sernik na biszkopcie jogurtowym / czereśnia z rozmarynem / sorbet z jogurtu greckiego

Mille feuille z kremem patissiere / lody z czarnej porzeczki

Domowa chałka / parfait z moreli / konfitura z moreli / lody lawendowe

Rioja, Hiszpania

2017, Adobe Colchagua Valley / Chile

2016, Leitz, Rheingau / Niemcy

2016, Leitz, Rheingau / Niemcy

2017, Spy Valley, Marlborough / Nowa Zelandia

Manos Negras, Cafayete, Argentyna

Winnica Moderna, Perzów / Polska

Jean Bicher, Alzacja / Francja

2017, Salomon, Krems / Niemcy

2015, Árvay Családi Pincészet, Tokaj / Węgry

Cecilia Beretta, Veneto, Włochy

2016, Turnau, Baniewice / Polska

Albert Bichot,“Le Clos” AOC 2014 / Francja

1er Cru Beauroj 2014 / Francja

Garnacha, Bodegas Olarra, Rioja/ Hiszpania

Sauvignion, Martin’s Pick Up / Australia

Rouge 2014, Chateau Martinon / Francja

Laurent Miquel, Langwedocja, Francja

Cabernet Sauvignon, Adobe, Colchagua Valley / Chile

Cantine La Vis, Trentino/ Włochy

Manos Negras , Cafayete / Argentyna

Costers del Priorat, Priorat / Hiszpania

Winnica Wzgórz Trzebnickich, Mirków / Polska

Feudi di San Marzano Sessantanni

DOCG 2013, Piemont / Włochy

Barolo DOCG 2013, Piemont / Włochy

Pomerol AOC, Bordeaux / Francja

Nuits-Saint-Georges, Cote de Nuits / Francja

Gevrey-Chambertin Cote de Nuits / Francja

Andreola, Treviso / Włochy

Cantina di Sorbara, Emilia Romagna / Włochy

Black Brut, Szampania / Francja

Szampania / Francja

Hiszpania

Hiszpania

Vinho Verde / Portugalia

Cosecha 2016 / Hiszpania

Sarraco, Piemont/ Włochy

Bodrog Bormuhely, Tokaj/ Węgry

Chateau Jolys, Jurancon / Francja

Gin / jeżyny / dziki bez / szampan

Rum / woda pomidorowa / pomarańcza / wino musujące

Tio Pepe sherry fino / lukrecja /toffi / soda kawowa

Campari / grejpfrut / rumianek / szałwia

Wódka / cold brew / wiśnia / Amaretto

Rum / brzoskwinia / roszponka / oliwa szparagowa