Menu

Autorska kuchnia Jakuba Hamankiewicza

Kapuśniak 24 PLN

    Esencjonalny bulion na żebrach i kapuście kiszonej, grillowana kapusta stożkowa, karmelizowane żebro wieprzowe z kminem, wędzony ziemniak z ogniska

Zupa dnia

PRZYSTAWKI

Halibut 29 PLN

    Wędzony halibut / sałatka z gotowanego ziemniaka z oliwą i koperkiem / kiszony biały szparag / majonez koperkowy

Wołowina 39 PLN

    Tatar z irlandzkiej bavette / emulsja z anchois / krążki cebulowe / domowe pikle / suszone żółtko

Żebro wołowe 36 PLN

    Szarpane żebro wołowe w korzennym sosie barbecue na grillowanej pajdzie wiejskiego chleba / ogórki z curry z naszej spiżarni / sos bernaise

Seler 27 PLN

    “Makaron” z selera w emulsji z palonego masła i wędzonego żółtka / jesienna trufla / orzech laskowy

Por 22 PLN

    Sałatka z pora z palonym porem w zalewie octowej / vinegrette z natką pietruszki, pełnoziarnistą musztardą i kaparami z bzu / jajko z kwaśną śmietaną

Dania główne i Desery

Troć 59 PLN

    Filet z troci fiordowej gotowany próżniowo / kopytka ziemniaczane z espumą z ziemniaka / sos Beuerre Blanc z kawiorem z troci i szczypiorkiem

Jagnięcina 69 PLN

    Biodrówka jagnięca serwowana rosé / konfitowana salsefia w miodzie z masłem, tymiankiem i cytryną / sos holenderski z palonym masłem

Cielęcina 57 PLN

    Udziec cielęcy serwowany rose wykończony na grillu hibachi / seler pieczony w cieście z soli z sałatką z selera naciowego i mandarynki, domowa pralina z orzeszków ziemnych

Ziemniak 45 PLN

    Agnolotti faszerowane twarogiem z ziemniakiem i cebulą / bulion grzybowy z palonym masłem / zimowa trufla

Wieprzowina 75 PLN

    Karmelizowany schab wieprzowy z kością sezonowany 21 dni / smażone kluski śląskie z parmezanem / sałata rzymska z kwaśną smietaną i oliwą / sos bernaise

Kaczka 58 PLN

    Filet z piersi z kaczki z francuskiej rasy barberi / kremowe puree z topinamburu / grillowany dziki brokuł / sos drobiowy z krwią i śliwką, śliwka węgierka w cynamonie

MENU DZIECI

Danie główne 30 PLN

    Zapytaj obsługę

Deser 10 PLN

    Lody naszej produkcji, czekolada i wanilia

DESERY

Pudding chlebowy 21 PLN

    Pudding chlebowy / sos waniliowy z cointreau / sorbet egzotyczny

Lody 19 PLN

    Lody waniliowe / lody czekoladowe / sorbet owocowy

Deser dnia

    Zapytaj obsługę

Herbaty, kawy, napoje i soki

HERBATY PODAWANE W DZBANKU

Sirocco GOLDEN ASSAM 12 PLN

    Herbata czarna

Sirocco GENTLE BLUE  12 PLN

    Herbata czarna, kwiat bergamotki

Sirocco WHITE SILVER NEEDLE  12 PLN

    Herbata biała, jaśmin

Sirocco JAPANESE SENCHA 12 PLN

    Klasyczna zielona herbata

Sirocco RED KISS  12 PLN

    Herbata owocowa – hibiskus, owoc dzikiej róży, kawałki jabłka, owoc czarnego bzu, skórka pomarańczowa

Sirocco MOROCCAN MINT  12 PLN

    Liście marokańskiej mięty

Sirocco CAMOMILE ORANGE BLOSSOMS 12 PLN

    Rumianek, kwiaty pomarańczy

Sirocco ROOIBOS TANGERINE  12 PLN

    Rooibos, mandarynka, hibiskus, kwiat nagietka

KAWA

Espresso 8 PLN
Espresso Macchiato 8 PLN

    Espresso z mleczną pianką

Espresso Doppio 10 PLN

    Podwójne espresso

Americano 8 PLN

    Czarna kawa

Americano milk 9 PLN

    Kawa z mlekiem

Cappuccino 9 PLN

    Espresso ze spienionym mlekiem

Latte Macchiato 14 PLN

    Duża mleczna kawa na pojedynczym espresso

Dodatkowe espresso 4 PLN

Napoje

Coca Cola 0,25 l 8 PLN
Coca Cola Zero 0,25 l 8 PLN
Sprite 0,25l 8 PLN
Kinley Tonic 8 PLN
Fever – Tree Tonic Mediterranean 0,2 l 8 PLN
Fever-Tree Tonic Indian 0,2 l 8 PLN
Woda mineralna Cisowianka | niegazowana | perlage 0,3 l 8 PLN
Woda mineralna Cisowianka | niegazowana | perlage 0,7 l 15 PLN

Soki

Świeżo wyciskany sok 0,2 l 15 PLN

    pomarańczowy | grejpfrutowy | mix

Naturalny sok z polskiej wiśni 100 % Cherry Tree 0,2 l 10 PLN
Naturalny sok z polskiej wiśni 100 % Cherry Tree 0,48 l 18 PLN
Sok jabłkowy tłoczony z Wiatrowego sadu 0,3 L 10 PLN

    rabarbar | pomidor | mango | z werbeną cytrynową | z kwiatem bzu

Cappy 0,25 l 8 PLN

    pomarańczowy | jabłkowy | z czarnej porzeczki